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Thé du Labrador certifié biologique (20 g)

Thé du Labrador certifié biologique (20 g)

$14.00 CAD
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En vente Épuisé
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INGRÉDIENTS

Feuilles et/ou tiges et/ou fleurs de la plante thé du Labrador (Ledum groenlandicum)

RECETTES

𝐓𝐢𝐬𝐚𝐧𝐞 𝐚𝐮 𝐭𝐡é 𝐝𝐮 𝐋𝐚𝐛𝐫𝐚𝐝𝐨𝐫 𝐞𝐭 𝐦𝐢𝐞𝐥 :

• Déposer 1,5 grammes de feuilles, fleurs, bourgeons et/ou tiges de thé du Labrador biologique Douceurs des Appalaches dans une petite théière ou une tasse

• Verser environ 1 tasse d’eau chauffée à 90°C sur les feuilles (pas d'eau bouillante)

• Couvrir et laisser infuser 7-8 minutes (pour éviter des maux d'estomac chez certaines personnes, ne pas infuser plus de 10 minutes)

• Retirer les parties de la plante de la théière avec un écumoir

• Ajouter 20 g (environ 1. c. à soupe) de miel brut biologique Douceurs des Appalaches*

• Brasser doucement à la cuillère pour favoriser la liquéfaction du miel

• Ne reste qu'à déguster !


𝐋𝐢𝐦𝐨𝐧𝐚𝐝𝐞 𝐚𝐮 𝐭𝐡é 𝐝𝐮 𝐋𝐚𝐛𝐫𝐚𝐝𝐨𝐫 𝐞𝐭 𝐦𝐢𝐞𝐥 :

• Déposer 6 grammes de feuilles, fleurs, bourgeons et/ou tiges de thé du Labrador biologique Douceurs des Appalaches dans un pichet de 2 litres

• Verser environ 1 litre d’eau chauffée à 90°C sur les feuilles (pas d'eau bouillante)

• Couvrir et laisser infuser 7-8 minutes (pour éviter des maux d'estomac chez certaines personnes, ne pas infuser plus de 10 minutes)

• Retirer les parties de la plante du pichet avec un écumoir

• Ajouter 150 g de miel brut biologique Douceurs des Appalaches*

• Brasser à la cuillère jusqu'à liquéfaction du miel

• Ajouter 150 ml de jus de citron

• Ajouter un citron biologique lavé et coupé en tranches

• Laisser reposer 15 minutes

• Mettre au frigo deux heures

• Bien mélanger et servir dans un grand verre avec quelques glaçons, une tranche de citron et une paille réutilisable


𝐓𝐡é 𝐠𝐥𝐚𝐜é 𝐚𝐮 𝐭𝐡é 𝐝𝐮 𝐋𝐚𝐛𝐫𝐚𝐝𝐨𝐫 𝐞𝐭 𝐦𝐢𝐞𝐥 :

• Déposer 6 grammes de feuilles, fleurs, bourgeons et/ou tiges de thé du Labrador biologique Douceurs des Appalaches dans un pichet de 2 litres

• Verser environ 1 litre d’eau chauffée à 90°C sur les feuilles (pas d'eau bouillante)

• Couvrir et laisser infuser 7-8 minutes (pour éviter des maux d'estomac chez certaines personnes, ne pas infuser plus de 10 minutes)

• Retirer les parties de la plante du pichet avec un écumoir

• Ajouter 80 g de miel brut biologique Douceurs des Appalaches*

• Brasser à la cuillère jusqu'à liquéfaction du miel

• Remplir le pichet avec des glaçons (ou une partie de glaçons et une partie d'eau gazéifiée bien froide pour un thé glacé pétillant).

• Servir avec une tranche d'ananas et une paille réutilisable


* pour une saveur unique, utiliser un miel gourmet biologique de votre choix (camerise, rhubarbe, bleuet, marmielade, framboise et pour une expérience totalement boréale, sapin baumier)


𝐂𝐨𝐦𝐦𝐞 𝐚𝐫𝐨𝐦𝐚𝐭𝐞 :

• Mariner les viandes avec la quantité de thé du Labrador broyé désiré selon l'intensité du goût souhaitée

• Faire vos mijotés avec des feuilles de thé du Labrador en remplacement des feuilles de Laurier

• Remplacer les feuilles de menthe dans vos recettes par des feuilles de thé du Labrador pour un goût plus boréal

• Pour remplacer la vanille, infuser le thé du Labrador dans du lait presque bouillant pendant 10 minutes pour l'utiliser dans la préparation des desserts ensuite

PRÉCAUTIONS

En raison de sa richesse en tanins, le thé du Labrador peut être difficile à digérer si certaines précautions ne sont pas prises. Mais beaucoup de consommateurs de thé du Labrador vous diront qu'ils en boivent sans éprouver le moindre effet indésirable.  

Respectez les deux règles suivantes et vous éviterez tout problème gastrique :  

* N'en abusez pas : une tasse par jour suffit.  

* Ne le laissez pas infuser plus de 10 minutes : la cuisson prolongée libérant des principes plus ou moins indigeste.  

Non recommandé pour les femmes enceintes.

Thé du Labrador cueilli dans les forêts d'épinettes noires de Lac-Etchemin près de notre rucher des marais. Il est fort probable que ces plantes ait été butinées et pollinisées par nos abeilles !

Bien connue des Amérindiens, cette plante aux vertus multiples est depuis longtemps appréciée pour son parfum unique. Le thé du Labrador est consommé en infusion pour en libérer toutes ses propriétés thérapeutiques (voir onglet Vertus). Plante médicinale, faites-en votre allié santé quotidien. Combiné au miel brut bio, les bienfaits n'en sont que décuplés !

La merveilleuse plante

De son vrai nom Ledon du Groenland, le thé du Labrador est un rhododendron aromatique associé à la forêt boréale. Il pousse dans les régions froides d’Amérique du Nord, de l’Alaska au Groenland, sur les rochers dénudés et les sols acides des sous-bois de conifères, dans les milieux tourbeux, les tourbières, les marais et les toundras, mais dans des territoires pourtant d’une grande richesse florale et faunique.

On utilise toutes ses parties pour l’infusion, chacune ayant ses nuances de goût :

  • Feuilles avec le dessous orangé : Vieilles feuilles de l’année précédente
  • Feuilles avec le dessous blanc : Jeunes feuilles de l’année
  • Fleurs : la partie la plus aromatique de la plante
  • Rameaux (tiges) : partie contenant le plus de propriétés thérapeutiques

Ne contient ni théine ni caféine

Une thérapie avec un arôme unique ! Concoctez vos propres tisanes boréales avec notre thé du Labrador etcheminois cueilli à la main en forêt et notre miel brut biologique. 

Consultez nos diverses recettes avec miel pour profiter au maximum des bienfaits et de l'arôme unique du thé du Labrador : tisane traditionnelle, limonade, thé glacé, aromates à viande et desserts (voir onglet "Recettes"). 

Certifié biologique par Québec Vrai.

Sac de 20 g

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