À PROPOS DE NOUS

 

 

Notre histoire

Douceurs des Appalaches a été fondé en 2017 à la suite d'un concours de circonstances. La fondatrice, Claude Dufour, ingénieure forestière de profession ayant oeuvré dans l'industrie comme directrice des opérations forestières, n'avait aucune intention de partir en affaires en 2014 lorsqu'elle a commencé à étudier les abeilles et leur régie au Collège d'Alma au terme d'une réflexion de plus d'un an sur cette nouvelle passion qui émergeait. Le but de cette formation partielle n'était que pour connaître les abeilles avant de s'en procurer, chose qu'elle a faite en 2016 à la suite d'une bonne formation. Claude savait que ses abeilles seraient dans un environnement exceptionnel, sur les terres familiales dans l'environnement du Mont-Orignal à Lac-Etchemin, pour produire un miel de grande qualité pour sa famille. Mais devant le fort succès de la qualité et du goût de son miel brut auprès de son entourage, elle s'est procurée plus de colonies et a démarré une petite entreprise pour le plaisir en 2017. Cette création d'entreprise s'est faite en même temps qu'elle poursuivait à temps plein ses études de maîtrise en biologie (sciences apicoles) à l'Université Laval, diplôme qu'elle a obtenu en 2019. Tout s'est précipité, et c'est en 2021 qu'elle obtenait sa certification biologique suivie en 2022 de la construction de sa miellerie à Lac-Etchemin, le tout en pleine pandémie.

Présentement

En 2024, Claude :

• est maintenant accompagnée d'une nouvelle directrice en la personne d'Isabelle Paquin qui est une aide et une conseillère depuis les tout débuts

 

• s'occupe de plus d'une centaine de colonies avec son fils Jonathan

 

• a développé une variété de plus de cinquante différents produits faits à la main à la miellerie/savonnerie avec les meilleurs ingrédients (tous nos produits sont faits ici sur place)

 

• a mis en place un volet agrotouristique (visites guidées et autoguidées)

 

• a créé des projets de collaboration avec d'autres producteurs locaux, comme notre calendrier de l'Avent des produits gourmands des Etchemins

 

• s'est jointe bénévolement à l'aéroport de Saint-Georges (Aviation CMP) pour un projet avec 15 colonies d'abeilles appartenant à de généreux donateurs en vue d'offrir gracieusement le miel à Moisson Beauce pour inclure dans leurs paniers alimentaires pour les personnes défavorisées, une première au Québec

 

• développe ce qu'elle appelle sa "boutique boréale", contenant des produits de la ruche et des produits de la forêt (PFNL - Produits forestiers non ligneux) issus des terres familiales, ce qui marie ses deux passions : sa profession d'ingénieure forestière et son métier d'apicultrice

 

• fait affaire avec des entreprises et organismes pour des productions corporatives ou une ligne de cosmétiques privée. Parmi ses clients, on retrouve : Infini Laser, Interbois, Le Hytte, Moisson Beauce, l'organisme Place aux Jeunes, ...

 

• continue de développer son entreprise en vue d'offrir une gamme de produits naturels faits à la main, de grande qualité, de production du terroir, pour le grand plaisir de ses précieux clients.

 

Ce que l'avenir nous réserve ?

 Certainement encore plus de produits gourmands faits à partir du miel et du sirop d'érable, lequel fera une entrée triomphale dès l'an prochain chez Douceurs des Appalaches. Avec notre érablière familiale de plus de 25000 entailles qui est cette année en conversion biologique, le sucrant chouchou des québécois fera partie intégrante de nos productions.

Le statu quo ne sera jamais une option 😉