Le miel brut biologique se consomme tel quel, à la cuillère, pour bénéficier de toutes ses propriétés et ses arômes. Selon sa texture (voir dans la description du produit selon le numéro de lot), il peut être assez mou pour plonger la cuillère directement dedans, ou le gratter pour l’assouplir ou encore mettre le pot dans un contenant d’eau chaude pour le ramollir un peu (pas le liquéfier). Le miel brut gourmet est baratté avec des fruits ou du sapin baumier, lui donnant un arôme exquis et unique. Vous pouvez l’utiliser comme tout autre de nos miels bruts, en axant sur sa différence aromatique et de coloration naturelle.
Nous vous proposons également quelques idées intéressantes et parfois même surprenantes ! Les voici :
* Remplacer le sucre par le miel dans vos recettes (voir notre document à cet effet)
* Sucrer une tisane, un thé, un café tout en l’aromatisant naturellement grâce à l’arôme de ce miel gourmet
* Sucrer un yogourt tout en l’aromatisant naturellement grâce à l’arôme de ce miel gourmet. Ajoutez-y nos noix mélangées au miel préalablement concassées au robot mélangeur pour une collation des plus saines et nutritives.
* Aromatiser un lait chaud : donnez du pep à un lait chaud sans pour autant y mettre un sucrant moins nutritif. Vous serez surpris de l’arôme que donnera votre miel gourmet dans du lait !
* Aromatiser une tasse d’eau chaude : on connait les bénéfices d’une tasse d’eau chaude pour la digestion, mais avec une cuillerée de miel brut gourmet de temps à autre, c’est comme une ponce de bonheur aromatisé naturellement en même temps !
* Accompagner un gin chaud : parlant de ponce, rien de mieux que d’ajouter du miel à un gin chaud pour les longues soirées d’hiver, surtout s’il est brut et gourmet avec tous ses arômes et ses merveilleuses propriétés
* En entrée : sur un morceau de fromage ou une terrine, offrez une touche sucrée salée à vos 5@7. Le mariage miel et fromage de chèvre est particulièrement décadent ! En plus d’un arôme unique, le miel brut gourmet apportera de la couleur à vos entrées au grand plaisir des convives.
* Pour une vinaigrette : il est tout à fait possible de faire une vinaigrette avec un miel brut cristallisé. Il suffit de l’assouplir à la cuillère dans un bol et d’y ajouter petit à petit de l’huile pour homogénéiser. Puis utiliser dans votre recette préférée. Vous aurez une vinaigrette savoureuse et nutritive grâce au miel brut ! Avec un miel brut gourmet, vous aurez une saveur différente, tout en colorant votre vinaigrette tout naturellement.
* Pour un sirop de miel aromatisé et coloré naturellement : en vue de faire une base pour vos cocktails, préparez un sirop simple au miel en mélangeant dans une casserole 1 part de miel brut gourmet et 1 part d’eau et faites chauffer tranquillement jusqu’à dissolution complète du miel. Refroidir, mettre dans des contenants étanches et ranger au frigo (jusqu’à 2 mois). Plusieurs recettes de cocktails prévoient comme base 2 parts d’alcool, 1 part de jus de fruits et 1 part de sirop simple. Utilisez votre imagination !!
* Et bien sûr sur une rôtie.
Laissez aller votre imagination ! Le miel brut est le meilleur sucrant qui existe en raison de la « pré-digestion » faite par les abeilles (ajout d’enzymes et la transformation des polysaccharides en sucres simples ne causant pas de pics glycémiques) et d’une extraction à froid qui préserve ses arômes uniques non altérés par un traitement à la chaleur
