Le miel brut biologique se consomme tel quel, à la cuillère, pour bénéficier de toutes ses propriétés et ses arômes. Selon sa texture (voir dans la description du produit selon le numéro de lot), il peut être assez mou pour plonger la cuillère directement dedans, ou le gratter pour l’assouplir ou encore mettre le pot dans un contenant d’eau chaude pour le ramollir un peu (pas le liquéfier). Ce miel brut gourmet est baratté des jeunes pousses de sapin baumier, lui donnant un arôme exquis et unique. Vous pouvez l’utiliser comme tout autre de nos miels bruts, en axant sur sa différence aromatique et de coloration naturelle.
Nous vous proposons également quelques idées intéressantes et parfois même surprenantes ! Les voici :
* Sucrer une tisane ou un thé pour un arôme boréal et pour avoir tous les bénéfices du sapin baumier
* Aromatiser une tasse d’eau chaude : on connait les bénéfices d’une tasse d’eau chaude pour la digestion, mais avec une cuillerée de miel brut gourmet au sapin baumier de temps à autre, c’est comme une ponce de bonheur aux effluves boréales
* Accompagner un gin chaud : parlant de ponce, rien de mieux que d’ajouter du miel à un gin chaud pour les longues soirées d’hiver, surtout s’il est brut avec sapin baumier avec tous ses arômes et ses merveilleuses propriétés
* En entrée : sur un morceau de fromage ou une terrine, offrez une touche sucrée salée absolument surprenante à vos 5@7.
* Pour un braisé boréal : avant de mettre au four, badigeonner une pièce de gibier ou de porc avec le miel gourmet au sapin baumier.
* Pour un sirop de miel aromatisé et coloré naturellement : en vue de faire une base pour vos cocktails avec accent boréal, préparez un sirop simple au miel en mélangeant dans une casserole 1 part de miel brut gourmet au sapin baumier et 1 part d’eau et faites chauffer tranquillement jusqu’à dissolution complète du miel. Refroidir, mettre dans des contenants étanches et ranger au frigo (jusqu’à 2 mois). Plusieurs recettes de cocktails prévoient comme base 2 parts d’alcool, 1 part de jus de fruits et 1 part de sirop simple. Utilisez votre imagination !!
Laissez aller votre imagination ! Le miel brut est le meilleur sucrant qui existe en raison de la « pré-digestion » faite par les abeilles (ajout d’enzymes et la transformation des polysaccharides en sucres simples ne causant pas de pics glycémiques) et d’une extraction à froid qui préserve ses arômes uniques non altérés par un traitement à la chaleur
